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            甘肅定西 馬鈴薯變身“金元寶”
            2023-09-09 11:41:16來源: 經濟日報

            過去,甘肅定西人經常自嘲地說:“定西有三寶,土豆洋芋馬鈴薯?!币痪渫嫘υ?,透著人們對貧瘠土地的無奈,因為“三寶”其實是一種東西。如今,定西人再說“三寶”,語氣中明顯帶著自信和驕傲,因為不起眼的小土豆,已成為名副其實的“金元寶”。

            前不久,與馬鈴薯相伴而生的“定西寬粉”區域公用品牌發布會在蘭州舉行,當天“定西寬粉”全國巡展活動也正式啟動?!斑@標志著定西馬鈴薯產業發展又邁出關鍵一步,‘中國薯都’建設又增添了新的動能優勢?!倍ㄎ魇惺虚L武和謙說,作為當地農業產業化最早、產業鏈最全、競爭力最強的農業特色產業,定西已全面構建了產加銷相銜接、貿工農一體化的馬鈴薯全產業鏈發展體系。


            (資料圖片)

            目前,定西市馬鈴薯種植面積穩定在300萬畝,產量達500萬噸以上,年產脫毒種薯200萬噸以上、原原種16億粒,擁有萬噸以上馬鈴薯加工龍頭企業32家。定西已成為全國最大的脫毒種薯繁育基地、全國重要的商品薯生產基地和薯制品加工基地。

            記者了解到,近年來,定西市按照“抓兩頭、帶中間”的思路,做強產業鏈前端的種薯繁育和后端的精深加工,穩步推進中端的標準化種植。在這種“啞鈴形”格局中,定西馬鈴薯產業越長越壯,已成為富民強市的重要支柱產業。

            科技育新品

            見到李進福的時候,他正忙著跟相關單位的人談國際貨運班列的事?!?月中旬我們的原原種就開始陸續發貨,最近一批要運到泰國?!崩钸M福是定西馬鈴薯研究所所長,創業20多年來,一直在做馬鈴薯育種,他自稱是個“老洋芋”。

            李進福的馬鈴薯研究所位于定西市安定區香泉鎮,是甘肅省第一家民營馬鈴薯研究機構,也是最早在定西引入推廣脫毒種薯生產技術的單位之一,目前年產馬鈴薯脫毒苗4500萬株、馬鈴薯原原種8500萬粒,其中種薯出口量占全國馬鈴薯種薯出口的90%以上。

            “定西馬鈴薯能夠不斷做大做強,最重要的是各級政府幾十年來持續不斷的政策引導和扶持,此外也離不開新品種的培育和新技術的推廣?!崩钸M福告訴記者,目前定西種植的馬鈴薯基本上都是近20年培育的品種,能適應種植和消費需求,具有高產抗病、好看又好吃的特點。

            種薯是馬鈴薯產業的“芯片”。近年來,為提升種薯產業科技創新力、市場競爭力和行業影響力,定西市加強與國際馬鈴薯亞太中心、中國農業大學、中國農科院、甘肅省農科院等國內外科研院校的合作,開展馬鈴薯種質資源收集保存和種質創新利用、馬鈴薯新品種審定登記工作。目前,全市累計收集保存馬鈴薯種質資源1500余份,累計登記馬鈴薯新品種8個。

            李進福帶領記者走進研究所的霧培室,這座3000平方米的溫室內,育種架上是綠油油的馬鈴薯苗,下面的根莖部分被簾子裹得嚴嚴實實?!办F培技術是離地栽培,通過噴灑營養液讓作物生長,防止土傳病害影響種薯質量?!崩钸M福告訴記者,一粒優質種薯的選育至少需要10年時間,盡管周期很長,但是不選育就永遠沒有。

            據了解,定西市在安定區、渭源縣建成馬鈴薯脫毒基礎苗生產供應中心,應用推廣椰糠栽培、霧培技術等多項馬鈴薯原原種繁育新技術,從源頭上提升馬鈴薯品質,全市實現了馬鈴薯良種全覆蓋。

            目前,定西已累計培育馬鈴薯種薯企業33家,脫毒種薯銷往內蒙古、四川、貴州等10多個省份,出口沙特阿拉伯、土耳其、埃及、東南亞等國家和地區。2023年,全市建成原種繁育基地12.05萬畝,一級種繁育基地114.05萬畝,已生產原原種6億多粒。

            種植規范化

            在定西薯農眼里,同樣是種土豆,種法和以前大不一樣了。

            種什么?“有好的種薯,才能種出優質的商品薯?!痹诎捕▍^魯家溝鎮馬鈴薯良種種植示范基地,種植大戶何小謙告訴記者,馬鈴薯原原種生產出原種,再由原種生產出一級種,之后才會向農戶或者其他企業提供可播種的種薯。

            之所以要經歷如此復雜的繁育過程,就是為了解決傳統種植模式造成的馬鈴薯產量、質量下降的問題?!耙郧笆亲粤舴N,幾年后產量就不行了,病害也多,有的土豆吃起來味道發麻,就是因為病毒的原因?!焙涡≈t說,現在都種脫毒種薯,不僅減少了病害,還能增產。

            怎么種?何小謙的基地占地2000畝,是一個集規?;洜I、標準化種植、機械化服務于一體的馬鈴薯良種種植示范基地。何小謙說,這個基地以技術集成和高產示范創建為抓手,主推“黑色全膜覆蓋+脫毒種薯+配方施肥+機械耕作+專業化防治”的馬鈴薯高產高效栽培技術模式,實現馬鈴薯標準化種植。

            近年來,定西制定了《全市馬鈴薯標準化生產實施方案》,以種子種業、加工原料、商品薯基地建設為重點,推廣“企業建基地”“企業+合作社+農戶”等模式,加強良種良法的集成配套,通過統一優良品種、統一種薯消毒、統一配方施肥、統一種植模式、統一機械耕作、統一病蟲防治、統一地膜覆蓋,并推廣脫毒種薯應用、配方施肥、地膜覆蓋、間作套種、病蟲害防控、機械化生產等先進實用技術,在全市7個縣區建設馬鈴薯綠色標準化示范基地。

            為優化種植布局,定西在南部高寒陰濕區,主要開展馬鈴薯主食品種種植及種薯繁殖;在中北部黃土高原丘陵溝壑干旱半干旱區,主要開展高淀粉品種及其他主食專用品種高產栽培種植;在洮河、渭河、漳河流域的河谷川水區,開展優質菜用型和加工專用型馬鈴薯種植。

            2023年,定西市馬鈴薯標準化種植面積達到240萬畝;同時,馬鈴薯加工企業對接合作社和種植大戶落實訂單生產,建立加工原料基地35.5萬畝。如此規模的標準化、訂單化種植,一頭連著上游的種薯產業,一頭撐起下游的馬鈴薯精深加工產業。2022年,定西市馬鈴薯全產業產值達到225億元,主產區人均馬鈴薯產業純收入達到2500元。

            寬粉塑品牌

            定西寬粉火了!

            “最近幾個月,線下店里每天銷售額超過1萬元,線上直播每天也在500單左右?!弊哌M位于定西市區的定西寬粉體驗館,展區擺滿了各種口味的寬粉產品,銷售經理董曉康笑著說:“到底有多火?聽說最近加工寬粉的馬鈴薯原料都供不應求了!”

            定西寬粉為啥會火?“起初,定西馬鈴薯寬粉因品質、口感較好,在蘭州、北京、上海、成都等地的火鍋餐飲中走紅,深受消費者喜愛,加之形狀較寬,由此得名,并出現在各地火鍋菜單上?!痹诙ㄎ魇形睍洔匦l東看來,定西寬粉具備打造爆款單品的潛質。

            溫衛東介紹,定西寬粉的“寬”,不單純指一款產品,還包括“韭葉粉”“細粉”“粉絲”等系列產品,“寬”體現的是隴中人寬厚的胸懷、寬闊的視野,寓意發展道路越來越寬?!拔覀冄邪l的寬粉產品方便、即食,有廣泛的受眾和良好的口碑,特別是以香辣為口感的流汁寬粉,以清涼為特色的漿水寬粉等預包裝單品下單率高、下單量大,為打造爆款單品奠定了良好基礎?!睖匦l東說。

            近年來,定西市依托馬鈴薯產業基礎,“近學蘭州牛肉面、遠學柳州螺螄粉”,以品質提升、品牌打造為核心,采取一系列政策“組合拳”,馬鈴薯精深加工產品已延伸到主食、方便食品等領域,特別是與馬鈴薯相伴而生的定西寬粉,由于富含維生素、礦物質、膳食纖維等成分,有著與眾不同的“辣、滑、筋、透、香、爽”等特點,深受消費者青睞。

            目前,定西市有萬噸以上馬鈴薯加工龍頭企業32家,加工能力達96萬噸,形成了精淀粉、全粉、變性淀粉、休閑食品、主食產品等馬鈴薯精深加工產業鏈,其中,定西寬粉經營主體已經達到110家,產能達到10萬噸以上。今年4月,“定西寬粉”成功注冊地理標志證明商標,并在8月初正式發布區域公用品牌。

            “我們最新研發的即食型土豆鮮粉像方便面一樣,一泡就可以食用?!倍ㄎ骱阍吹矸壑破酚邢薰矩撠熑酥軄硐舱f,企業與南京農業大學等科研機構合作,突破了“鮮粉保鮮”“馬鈴薯淀粉黏度大不易泡開”等技術難點,“一袋寬粉,看著簡單,要想在市場上打出名氣,離不開科技研發和品牌塑造”。

            溫衛東表示,通過近幾年培育,定西寬粉已具備了吸引社會資本、全國龍頭企業特別是食品加工企業投資的條件。為此,定西將重點引進湯料包加工、配菜、產品研發配套、粉條加工和預制菜等領域的企業,聚力發展定西寬粉產業,持續進行延鏈補鏈強鏈。

            (文章來源:經濟日報)

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